I panzerotti sono un piatto tipico della cucina pugliese e possono essere realizzati con farciture di vario tipo, sia dolci che salate. Di seguito verranno fornire delle linee guida molto chiare per preparare dei panzerotti classici, a base di pomodoro e mozzarella e alcuni consigli utili per modificarli e dare vita quindi a delle versioni […]
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La pasta fatta in casa è un’arte: tagliolini o tagliatelle, ravioli o tortellini, e le sempreverdi lasagne. Non ci vuole molto per fare una buona pasta fresca fatta in casa: 15-20 minuti per una bella pasta liscia ed elastica, 30 minuti di riposo, 15 minuti per srotolare … e in circa 1 ora è pronta! […]
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Prendiamo alcuni spunti per mangiar sano ed informati da Laura, biologa nutrizionista a Firenze. Dal 2016 è entrato del tutto in vigore un importante regolamento dell’Unione Europea (Reg.UE.1169/2011) il cui obiettivo principale è tutelare la sicurezza e gli interessi del consumatore rendendolo informato su ciò che acquista fornendo le basi per effettuare scelte consapevoli e […]
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In questa era di pentole e padelle antiaderenti, è facile dimenticare un vecchio amico, la ghisa. Per bistecche e verdure alla griglia, o per aggiungere carattere alle vostre preparazioni, una padella in ghisa si rivela l’ideale. Scoprite assieme a noi i vantaggi e gli svantaggi di questo materiale, quali oli funzionano meglio e come prendersene […]
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Nella vostra cucina c’è spazio per un’altra pentola? Allora vi consigliamo senza indugio di acquistare un tegame in coccio o terracotta. Il nome è un po’ fuorviante perché è possibile usarlo in mille modi possibili, persino per preparare il pane. E’ una stoviglia da cucina molto popolare, soprattutto tra le casalinghe di un tempo, in […]
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L’importanza di un buono stampo da forno in cucina non deve essere sottovalutata. Infatti, il successo di torte, biscotti e focacce è direttamente proporzionale alla forma, alle dimensioni e al materiale degli stampi utilizzati. Esistono in diversi modelli e diversi prezzi, e la scelta di quello più appropriato porterà ai risultati migliori. Cuocere una torta […]
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Il matterello, o mattarello, è uno strumento tra i più presenti nelle case di un tempo. Le nonne italiane lo usavano spessissimo per stendere la pasta fresca fatta in casa, quando gli strumenti elettrici o meccanici erano un lusso che in pochi potevano permettersi. Ai giorni nostri, complice il tempo a disposizione che è sempre […]
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La farina è l’ingrediente base della cucina italiana: si usa per pasta, pizza, pane, dolci e chi più ne ha più ne metta. Inoltre, viene anche usata come addensante nelle salse e nelle zuppe. La maggior parte dei cibi deriva dalla farina bianca o di frumento, sicuramente le più comuni che si trovano in commercio. […]
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La macchina per fare la pasta è un attrezzo utile per tuttti coloro che si vogliono dedicare a questa nobile arte, tramandata di generazione in generazione. Anche nell’era dei supermercati e del tutto pronto subito, la pasta fatta in casa mantiene un enorme fascino; certamente, usare il mattarello è ormai una pratica in disuso, dato […]
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Il sushi fatto in casa è molto più economico rispetto a quello al ristorante, senza contare che è decisamente più salutare. Inoltre, questo piatto tipico della cucina giapponese è facile e divertente da realizzare a casa, e potrete mettere tutti i vostri ingredienti preferiti nel vostro rotolo personalizzato: ecco come fare il sushi in casa, […]
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