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Ingredienti : aglio
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Preparazione: Fate in un tegame un soffritto d'aglio, prezzemolo ed olio, che fermerete con un ramaiuolo di brodo quando avrà preso colore. Intanto spaccate la testicciuola di due parti nel senso della sua lunghezza, e gettatela in tegame. Conditela con pepe e sale, e mezza cottura aggiungete un po' di burro, e di sugo o conserva di pomodoro. Tirato a cottura con altro brodo, se occorre.
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