Ingredienti per 4 persone:

Cosce di ranocchio: circa 40
Due uova
Farina
poco latte
limone
sale
olio per friggere

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Preparazione:

Lavate le cosce di rana, asciugatele ed infarinatele.

In una zuppiera sbattete le uova con un po' di latte e un po' di sale, unite quindi le cosce e lasciatele sotto la bagna per circa due ore.

Friggetele in olio caldo e una volta croccanti mettetele su un foglio di carta da cucina

Salatele e servitele accompagnate con spicchi di limone.

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